本來今天中午是要去吃京日本料理的
想不到走到店門口赫然發現他搬家了(現在搬到市民大道三段那邊)
只好回宿舍繼續準備下週的考試
不過最後還是敵不過想吃握壽司的慾望
隨手拿了電話就定了江太今晚吧台前位置
江太壽司的交通還蠻方便的
從國父紀念館一號出口出來之後往左前那條路走可以看到萊爾富便利店
接著再左轉走一分多鐘就可以到了
店門口看起來其實就像是一般的台式日本料理店
剛到的時候還不到六點
不過吧台前已經坐了五位客人(看起來就是熟客的樣子)
櫃臺的阿姨幫我安排在比較靠廚房位置
因此比較無法跟游師傅互動(殘念....)
簡單的跟游師傅說一下預算跟想吃的東西之後
開心的壽司就此展開
餐具擺設
現磨的山葵吃起來還算甘潤
薑的表現就一般
第一道上的旗魚肚兩貫
油脂相當豐富魚肉也很香甜
紅甘肚握壽司
食材是還蠻新鮮的不過表現一般
比目魚握壽司
乍看以為是比目魚薄造
不過吃了才知道師傅切了好大的一塊
不過裡面有筋
食材雖然新鮮但咬起來太韌是比較可惜地方
星鰻握壽司
星鰻有點烤的過熟了讓肉有點老掉
而且醬汁有點過鹹取代了星鰻本身的鮮味
不過如果拿給我當鰻魚飯吃我會很開心XD
水針魚握壽司
可以看到師傅的巧思
我喜歡水針一種獨特的香味
這邊吃到水準也還蠻不錯的
紅蝦握壽司
師傅特別跟我強調這是現撈的產自龜山島
吃起來還算甘甜
鮭魚肚握壽司
如同照片所泛的油光
油脂相當豐富
干貝軍艦捲
用的小干貝
不過我一向對干貝沒什麼特別喜愛
只能說味道尚可
鰹魚握壽司
是微炙過的
好吃但說不出有什麼特別XD
帝王蟹腳握壽司
恩
食材新鮮XD
竹筴魚握壽司
我不喜歡的腥味不見了
好吃
素魚握壽司
第一次吃
之前只在MASA看過
我也說不出是啥感覺
炸蝦頭
適合下酒的一道菜
不過我本身不喝酒XD
海膽軍艦捲
游師傅一次給我兩個
本來一開始因為知道加拿大海膽我並沒有抱太多希望
但看它表面顆粒還蠻明顯沒有融化感覺
應該還蠻新鮮的
入口之後果然沒讓我失望
雖然還是有一絲絲腥味
但很淡嘴巴裡都是海膽濃郁的香甜為主
游師傅笑著跟我說其實海膽還是日本的好吃(之前在MASA吃到的還是我目前吃過最好的)
不過單價太貴
他退而求其次選加拿大海膽
不過即使是加拿大海膽還是有分兩種
他選購的都是比較好那種
比目魚薄造
沾著特製的醬料還蠻好吃的
酸酸甜甜的
鯖魚握壽司
也相當有水準
澎湖青蚵佐醋
這是一道讓我還蠻驚豔的料理的
青蚵超級鮮美(我本來是不吃青蚵的)
一整個扭轉我的印象
味增湯
表現一般
天然水果沙拉
師傅特別強調沙拉是純天然不加油脂的
裡面有蘋果火龍果跟奇異果
整體來說
我覺得這是一家C/P很高的店
裡面的一般菜單其實很大眾化
一般平價日本料理店可看到的菜都有
要吃飽可能也不用到三百
今天去那邊大概只有我這樣點
游師傅手藝雖然可能不能跟一些頂級日本料理店比
但我覺得他是一個很用心的人
而且他很親切
因為今天客人多比較忙
他還一直跟我說不好意思
最重要的是
他所選的食材都很新鮮
即使沒有很頂級的東西
但鮮度是絕對一流的
推薦給大家！
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